Tartaletas de Mango

Sí, en plural, porque son al menos cuatro opciones para disfrutar de esta maravillosa fruta mientras dure la temporada!  Que parece que seguirá dando mango para largo...  la temporada, digo.  Bueno y yo también,   que aun me quedan recetas de mango en el borrador...  Buaaah, lo que falta!  jejeje  ;-)

Bueno, estas tartaletas, tarticos, canapés o como le quieras llamar; los disfrutamos entre amigos y con unas cervezas, una tarde de terraza cuando ya había pasado el calor agobiante, los vientos marinos barrían el bochorno al tiempo que el sol caía por el oeste con unos rayos de colores similares al de estos aromáticos mangos banilejos (de Baní).

A Tito  :*

Necesitas pocas cosas...

No pongo medidas, porque el relleno va a gusto y mande...
Mango cortado en cubos (a tu gusto)
Obleas o masa para empanadillas (del supermercado)
Queso Cheddar o Gouda (el que tengas) y Queso Mozzarella
Azúcar
Mermelada de mango (aqui la receta)
Guindilla fresca, rajas de pimiento picante o pimienta de cayena

Lo hacemos así de rápido y sencillo...

Con las obleas de harina, forramos los agujeros de un molde de muphins.  La misma cantidad de tartaletas que queramos.  Vamos rellenando cada una con mango a nuestro gusto.
Algunas combinaciones podrían ser:
1º  Un poco menos de una cucharada de mermelada de mango en el fondo y mangos cortados arriba.  Espolvoreamos con un poco de azúcar.
2º  Ponemos mango, espolvoreamos de azúcar y terminamos con queso mozzarella o chedar ( o combinaciòn de los dos.
3º  Mezclamos queso chedar rallado con el mango y una raja de pimiento picante (picadita)
4º  Poner una cucharada de cream chesse en el fondo, mango y queso encima y las rajas picantes (opcionales)
Luego lleva al horno hasta que la masa toma color dorado, como 10-12 minutos.
Y voila, listos en un santiamèn.

Si estàs aprendiendo:  

Para que la masa no quede muy seca al salir del horno, con la ayuda de un pincel humedece cada tartaleta por dentro con un poco de leche.  Luego rellena a tu gusto