Al amor de mi vida / To the greatest love of my life

Para el hombre al que he amado como a nadie en mi vida, al que se marchó una madrugada sin avisar. 
Astérix caribeño.  Amigo incondicional.  
Desde entonces, ese tramo de la Noel que lleva de su casa a la mía, es más oscuro, inhóspito y triste de toda la ciudad.
Duerme tranquilo amor, te estaré esperando a la vuelta.

A José Edgard Dourthe Mariñez

Garbanzos especiados y auyama horneada

Necesitamos...

3/4 de libra  de garbanzos cocidos (yo use de lata)

1 libra de auyama, -calabaza-    400 gr.

1 cebolla

Aceite de oliva extra virgen

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de gengibre molido (yo use gengibre fresco, rallado)

1/4 cucharadita de canela molida

3/4 cucharadita de mix tandoori (en esta misma pagina)

Sal y Pimienta

Para el mix tandoori...

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de semillas de cilantro molido

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de chili en polvo o pimentón picante (yo piqué una guindilla con tijeras)

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de gengibre molido (yo, fresco rallado)

1/4 cucharadita de ajo en polvo (yo, dos dientes de ajo hechos pure)

Todo el zumo de un limón

Así se hace...   (aunque estés muy triste)

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja apta para horno, untar ligeramente con aceite.
2. Pelamos la auyama (calabaza), la cortamos en cubos de 1.5cm.  Cortamos la cebolla en gajos y los gajos por la mitad.
3. Ponemos las verduras en la fuente de horno y las asamos 20-30 minutos, hasta que la auyama este tierna.
4. Ponemos los garbanzos (escurridos y enjuagados, si son de lata) al fuego con un chorrito de agua y las especias.  Salteamos, salpimentamos agregamos las especias y las verduras del horno.  Salteamos 2-3 minutos mas y servimos inmediatamente

Receta prestada del blog Migas Con Locura