Cuadraditos de avena, miel y guineo! はちみつクッキー

Como cada martes y jueves, entré al taller algo tarde y acalorada!  Ohayōgozaimasu para mi Sensei y resto de compañeros.  Kon'nichiwa  responde siempre algún graciosillo... mientras Yamauchi sonríe y repite la broma de sus discípulos.

A eso de las 9:30 am. cuando trajeron el café, saqué las pastitas de avena recién horneadas que traía para acompañar la jornada.   Menuda sorpresa! Las puse sobre la mesa de trabajo, en medio, entre la arcilla, la palangana de agua y las herramientas.  Fueron el tema de conversación de la mañana y las peticiones futuras!  A Sensei,  el placer le pudo mas que su liturgia nipona;   lo mismo sucedió con Milán, que no podía controlarse (según sus palabras); Anouk, discreta y diplomática preguntaba por la receta.  Juana y Andrés, Merli, Josefa, Josefina, El poeta, Manuel Toribio, Evelin...  A todos los compañeritos de la clase...  y a todos los lectores, aquí os dejo la receta de esta delicia!
A la vuelta de vacaciones en septiembre, espero que alguno se anime y nos cuente su propia versión de estos cuadraditos de miel, avena y guineo!  :-D

Necesitas...

2 tazas de avena (copos u hojuelas de avena rápida)

2 guineos maduros hechos puré
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 puñado de pasas sin semillas
1 puñado de almendras (yo lo olvidé ponerlas)
1 cucharada de polvos de hornear 
1 cucharada de canela en polvo
2/3 taza de leche  (o yogurt)

3 cucharadas soperas de aceite 

1 huevo

1/3 taza de miel

1 cucharadita de esencia de vainilla

Sencillísimo de hacer...
En un bowl ponemos todos los ingredientes secos: avena, azúcar, sal, polvo de hornear, canela y pasas. Unimos bien.
Aparte, hacemos lo mismo con los ingredientes húmedos: leche, miel, aceite, vainilla y el huevo.  Mezclamos bien y mezclamos las dos partes, echamos el puré de guineos (bananas)  mezclando hasta que esté todo bien integrado.
En un molde rectangular enmantequillado (yo usé una bandeja del horno, cubierta con papel de hornear),  ponemos la mezcla y llevamos al horno a 200° C., (350° Fh)  15 a 20 minutos, hasta que tenga un hermoso color dorado.

Deja refrescar 15 minutos más, antes de cortar los cuadrados.  Duran  hasta 4 días fuera de la nevera, pero dan seguidilla, así que seguro no llegarán al día siguiente!
Pregúntame si tienes alguna duda!

Si estás aprendiendo:  No necesitas de ninguna maquina para mezclar los ingredientes, una espátula y un tenedor es todo lo que necesitas!

Estate atento con el horno, puede pasar rápidamente de dorado a quemado!

Amor Samurai - Chichí Peralta

Clase de cerámica  tradicional japonesa, con el maestro Shigeo Yamauchy