13 de enero de 2013

Al amor de mi vida / To the greatest love of my life





Para el hombre al que he amado como a nadie en mi vida, al que se marchó una madrugada sin avisar. 
Astérix caribeño.  Amigo incondicional.  
Desde entonces, ese tramo de la Noel que lleva de su casa a la mía, es más oscuro, inhóspito y triste de toda la ciudad.
Duerme tranquilo amor, te estaré esperando a la vuelta.

A José Edgard Dourthe Mariñez

Garbanzos especiados y auyama horneada


Necesitamos...
3/4 de libra  de garbanzos cocidos (yo use de lata)
1 libra de auyama, -calabaza-    400 gr.
1 cebolla
Aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de gengibre molido (yo use gengibre fresco, rallado)
1/4 cucharadita de canela molida
3/4 cucharadita de mix tandoori (en esta misma pagina)
Sal y Pimienta

Para el mix tandoori...
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de semillas de cilantro molido
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de chili en polvo o pimentón picante (yo piqué una guindilla con tijeras)
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de gengibre molido (yo, fresco rallado)
1/4 cucharadita de ajo en polvo (yo, dos dientes de ajo hechos pure)
Todo el zumo de un limón


Así se hace...   (aunque estés muy triste)
  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja apta para horno, untar ligeramente con aceite.
  2. Pelamos la auyama (calabaza), la cortamos en cubos de 1.5cm.  Cortamos la cebolla en gajos y los gajos por la mitad.
  3. Ponemos las verduras en la fuente de horno y las asamos 20-30 minutos, hasta que la auyama este tierna.
  4. Ponemos los garbanzos (escurridos y enjuagados, si son de lata) al fuego con un chorrito de agua y las especias.  Salteamos, salpimentamos agregamos las especias y las verduras del horno.  Salteamos 2-3 minutos mas y servimos inmediatamente

Receta prestada del blog Migas Con Locura

9 comentarios:

  1. AMIGA ME HAS EMOCIONADO..
    No llores porque se ha ido... Agradece que lo has conocido
    UN BESO :)
    Conxita

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  2. Se encoge el corazón al leer tus palabras. He tenido que volver luego para leer sólo la receta, que me parece maravillosa, ¡me encantan los garbanzos!.

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  3. Guau... con estas especias yo me volvería loca comiendo tu plato!!!!

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  4. Nunca he leído una entrada que con tampocas palabras diga tanto ... toda mi fuerza y ánimos
    Besitos

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  5. Acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho, estos garbanzos tan especiados me han encantado. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  6. Cuando he leido auyama me he asustado, menos mal que lo has explicado, porque no lo había oido en mi vida. Un plato muy completito. Sitos

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;P