Mermelada de guineos {bananas}

Qué bueno cuando recibes la palabra justa en el momento adecuado.  Un abrazo sincero cuando estabas desconsolado.  Un beso tierno poco antes de echarte a llorar.  

Una palabra dicha en el tiempo apropiado para ella, es  como lluvia fresca a una tierra abrasada.  Buenas nuevas venidas desde un país distante.  Manzanas de oro en entalladura de plata.  

El otro día, recibí un mensaje inesperado al WhatsApp.  Era de una persona desconocida y anónima!  Me contaba lo agradecida que estaba por algunas recetas del blog, pues hizo un par de ellas con un notable éxito en casa...  

Ya imaginarán qué sonrisa se dibujó en mi cara  x-) El mensaje era mucho más bonito de lo que os puedo relatar ahora, además, llegó en el momento preciso, con casi un mes que tenía yo sin publicar... estaba un poco desanimada! 

Me encanta recibir comentarios en el blog, bueno pero a quién no!?  Algunos lectores me han dejado su queja manifiesta.  Otros  preguntan detalles, aclaraciones sobre medidas o sustituciones.  Algunos agradecen, otros prometen, unos cuantos te dejan saber que estuvieron.  Lectores que escriben... pero que bonito!  :´D 

El lector que nos ocupa, me contaba entre otras cosas, que después de regalar unos tantos guineos de un racimo que maduró todo junto, decidió hacer algunas de las recetas que tenemos en el blog.

   Aquí os dejo algunos ejemplos por si os animáis:  Pan de guineo {biscocho},   Helado de guineo,     Pan de guineo y Ron,   Cuadraditos de avena miel y Guineos

Este seguidor anónimo con su oportuno comentario, me dio el chispazo que necesitaba para preparar una receta de la lista de pendientes.  El necesario empujón para salir de la desidia provocada por el calor de este torrido verano!  

Espero que os guste, especialmente a ti, querido anónim@   ;-)

Mermelada de guineos 

Esta mermelada la conocí gracias a una entrevista que en su día, leí en  Las Salsas de la Vida - blog exclusivo de salsas (de comer).  Alli conocí a Silvia del blog Y Sigo en la Cocina y a esta novedosa mermelada de plátano {guineos}.  Si te gustan las salsas y la buena cocina, no dejes de visitarles, son geniales!
En esta receta, he variado un poco las medidas a mi gusto y le añadí un toque de canela, que le sienta fenomenal al guineo.
Tengo otra versión con Ron {siiii, con ron!}, que prometo publicar en breves.  Pero mientras os diré, que esta mermelada está buenísima para comer a cucharadas, sobre el pan tostado, con galleticas, como cobertura o relleno de bizcocho, para una tarta o para lo que se te ocurra...    Pruébala y si te apetece, ven a contarmelo!  :-)

Bon appétit!

Mermelada de Guineo {bananas}

Necesitamos...

2 libras de guineos maduros  1 kg. (+/- 7 unds.)
1 taza de jugo de china recién exprimida (zumo de naranjas)
1 limón o lima (el zumo)
1/2 taza de azúcar de caña.  125 ml
1 pizca de canela en polvo

Así lo hacemos...

Pelamos y cortamos los guineos en monedas.  Les rociamos el limón, el jugo de china y el azúcar, mezclamos y dejamos macerar al menos 30 minutos.
Lo llevamos al fuego en una olla de fondo grueso (preferiblemente alta), movemos con cuchara de palo de vez en cuando para que no se pegue.
Lo dejamos al fuego unos 30 minutos o hasta que tenga la consistencia de mermelada.
Aún caliente, vertemos en los frascos (previamente esterilizados), tapamos y dejamos boca abajo al menos 24 horas.

Salteado {guarnición de verano}

Hace tanto calor!  Un verano torrido y agobiante, menos mal que los alisios permiten estar a la sombra disfrutando de la temporada, del mar, de las caprichosas formas de las nubes, una bebida con hielo, un helado a toda prisa... Me derrito!
Tanto que hacer, pocas ganas de hacer.  Siempre.
Disfrutar con poco esfuerzo, de una comida al lado del mar, en el patio bajo el almendro, en la barbacóa junto a la piscina, en casa con las puertas abiertas o el abanico encendío... 
Con pescado a la plancha y un chin de arroz blanco.

Para 3-4 personas

Necesitas...

Dos puñados de vainitas (habichuelas verdes)
Una berengena china
Una zanahoria mediana
Dos cucharadas de aceite de olivea v.e
Un diente de ajo picado y ralladura de gengibre a gusto (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Lo hacemos rápido...

En un cazo al fuego con agua salada, ponemos las vainitas lavadas y sin puntas, junto a la zanahoria cortada en monedas.
Cortamos las berengenas en rodajas a nuestro gusto, y hacemos en la plancha ligeramente untada de aceite. Salamos y mezclamos con las verduras cocidas y escurridas.  Salpimentamos a gusto y salteamos un par de minutos.  Rociamos con una cucharada de aceite de oliva antes de servir.

La princesa que perdía la pinza... por un mojito cubano!

Poldi era una princesa inteligente y hermosa,    Su pelo de unos tonos rojizos que relucían al sol de la mañana, era tan largo tan largo, taaan largo,  que le llegaba hasta el suelo. 

Como no podía ser de otra manera, tenía una bruja mala por madrastra, pues se pasaba todo el día intentando cortar su larga cabellera  :(

Pero lo cierto, es que Poldi  no era una verdadera princesa y su madrastra no era tan mala como la pintan los cuentos, no!  

Su madrastra era una buena mujer, preocupada  por el bienestar de la pequeña Poldi, pues pensaba que llevar el cabello de esas dimensiones no era ni práctico ni higiénico.  
Y es que, esa melena tan larga recogía toda clase de porquerías del suelo: las plumas perdidas de un avecilla en vuelo, ramitas secas del jardín, pelos de zorrillo, caca seca de gatos mugrientos,  papelillos de caramelo... De verdad, era un asco llevar el pelo así de largo!

- Poldi, cariño ven a cortarte el pelo que estarás mejor,  decía su madrastra

- Que noooooooo!,  no quiero cortar mi pelo!!  Asi me gusta, como la Barbi y las princesas de los cuentos!  decía la creída princesitaa....

- Pero Poldi, cariño, que vas barriendo por donde pasas, hija!

Pero Poldi se negaba aceptar que su melena fuera una fregona de lo mas guarra!   -La Barbi lo tiene igual....!!!  decia la testaruda.   Hasta que un buen día y cansada de tanta malcriadez,  su madrastra  le dijo con autoridad... 

-Te sientas aquí, que te corto el pelo!  Poldi gemía con un cabreo fenomenal. 
 -Ya verás que bien quedarás con el pelo corto, ya no se enrredará y estarás fresca, oyes.  Te lo dejaré fenomenal!   le consolaba cariñosamente.

Y así fué.  Le quedó una preciosa melena al hombro, limpia, fuerte y reluciente.  Vamos, la envidia de cualquier princesa, seguro!

Pero Poldi solo pensaba en su desgracia y la supuesta maldad de su madrastra.  Sin siquiera mirarse al espejo, salió llorando como loca hasta que se adentró en el bosque, corrió y corrió, tropezó y cayó sobre un viejo tronco.  Allí quedó llorando durante horas.

- Buuuuuuuh, buuuuuuuh, oh! que desgracia la mía, buuuuuuuh buuuuuh

En eso, un apuesto caballero que andaba por el bosque, escuchó el llanto. 

- Quién llora desconsoladamente?, preguntó mientras buscaba el origen del desdichado lamento
-Buuuuuuh, ooh, buuuuuuh, buuuuh buuh.

Al ver tan tierna criatura desconsolada y de limpia cabellera rojiza,  le preguntó enternecido ...   

-Que te pasa hermosa mía, estás bien? Necesitas ayuda?
- Es que me he perdido en este bosque y no sé como llegar a casa, buuuuuuuh, buuuh, gemía la pequeña Poldi

Ni corto ni perezoso, el fornido caballero la tomó en brazos hasta su caballo, decidido a encontrar juntos el camino devuelta a casa...  
Cuándo a unos pocos pasos,   -¡¡Pero... cómo es posible?!!  ya estaban allí, en la casa!     :-O

Resulta que la muy tontina estaba perdida en el patio de su casa, el fornido caballero no era otro que Titus, su hermano mayor y ahora sí que tenía una cabellera preciosa!   
Y es queee... a esta chica  tan guapa y lista, ver tanta pelicula de Barbi princesa... Hummmj   ¡Que de vez en cuando pierde la pinza!!!  

Bueno, como hacía taaanto calor, su hermano Titus (que era todo un caballero), la consoló preparándole un mojito, siii,  un mojito digno de príncipes, princesas, críos comunes... y abstemios!  Sin alcohol, claro!

Lo hizo así... 
Tomó del patio una rama de Menta, apartó unas hojitas extra para decorar.  Sacó de la nevera refresco tipo Sprite o 7up
Extrajo el zumo de 4 limones.  Cortó  un limón  en rodajitas para decorar.  Buscó azúcar moreno de caña, suficiente para el gusto de la pequeña y bastante hielo,  que hace mucho calor!!

Entónces en un tamiz, mortero, pilón o taza de desayuno, machacó las hojas de menta con el azúcar, y apartó.
En vasos de colores, repartió a partes iguales el majado de menta, puso el zumo de limón, el hielo y completó con el refresco.   Mezcló con una varilla.  Y decoró especialmente para el gusto de Poldi, con rodajas de limón y hojitas de menta

Cómo lo disfrutaron! a Poldi se le fué el cabreo como se pasan los calores del verano.  Y agradecida a su madrastra por el hermoso corte que, que no solo le sentaba fenomenal, pero también le aliviaba de los calores de la temporada.


Para los mayores, madrastas buenas y malas, que prefieran el Mojito tradicional, Pinchad aquí  x-D


Con esta receta participo en el Concurso Recetas con Cuento de Pirex  Click en el logo

Cuadraditos de avena, miel y guineo! はちみつクッキー

Como cada martes y jueves, entré al taller algo tarde y acalorada!  Ohayōgozaimasu para mi Sensei y resto de compañeros.  Kon'nichiwa  responde siempre algún graciosillo... mientras Yamauchi sonríe y repite la broma de sus discípulos.

A eso de las 9:30 am. cuando trajeron el café, saqué las pastitas de avena recién horneadas que traía para acompañar la jornada.   Menuda sorpresa! Las puse sobre la mesa de trabajo, en medio, entre la arcilla, la palangana de agua y las herramientas.  Fueron el tema de conversación de la mañana y las peticiones futuras!  A Sensei,  el placer le pudo mas que su liturgia nipona;   lo mismo sucedió con Milán, que no podía controlarse (según sus palabras); Anouk, discreta y diplomática preguntaba por la receta.  Juana y Andrés, Merli, Josefa, Josefina, El poeta, Manuel Toribio, Evelin...  A todos los compañeritos de la clase...  y a todos los lectores, aquí os dejo la receta de esta delicia!
A la vuelta de vacaciones en septiembre, espero que alguno se anime y nos cuente su propia versión de estos cuadraditos de miel, avena y guineo!  :-D

Necesitas...

2 tazas de avena (copos u hojuelas de avena rápida)

2 guineos maduros hechos puré
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 puñado de pasas sin semillas
1 puñado de almendras (yo lo olvidé ponerlas)
1 cucharada de polvos de hornear 
1 cucharada de canela en polvo
2/3 taza de leche  (o yogurt)

3 cucharadas soperas de aceite 

1 huevo

1/3 taza de miel

1 cucharadita de esencia de vainilla

Sencillísimo de hacer...
En un bowl ponemos todos los ingredientes secos: avena, azúcar, sal, polvo de hornear, canela y pasas. Unimos bien.
Aparte, hacemos lo mismo con los ingredientes húmedos: leche, miel, aceite, vainilla y el huevo.  Mezclamos bien y mezclamos las dos partes, echamos el puré de guineos (bananas)  mezclando hasta que esté todo bien integrado.
En un molde rectangular enmantequillado (yo usé una bandeja del horno, cubierta con papel de hornear),  ponemos la mezcla y llevamos al horno a 200° C., (350° Fh)  15 a 20 minutos, hasta que tenga un hermoso color dorado.

Deja refrescar 15 minutos más, antes de cortar los cuadrados.  Duran  hasta 4 días fuera de la nevera, pero dan seguidilla, así que seguro no llegarán al día siguiente!
Pregúntame si tienes alguna duda!

Si estás aprendiendo:  No necesitas de ninguna maquina para mezclar los ingredientes, una espátula y un tenedor es todo lo que necesitas!

Estate atento con el horno, puede pasar rápidamente de dorado a quemado!

Amor Samurai - Chichí Peralta

Clase de cerámica  tradicional japonesa, con el maestro Shigeo Yamauchy   

Arroz con Mango {2° versión}

La temporada de mango, cada vez está mejor.  Esta vez ha sido abundante en variedad y calidad. Madre mía cuantos mangos he comido, mi sudor sabe a mango!  Será bueno, no sé, digo yo, no?!  Mmm, mangooo.
Bueno, ya publique un arroz con mango antes (click aquí para verla).  La preparo cada temporada, no se escapa.  Este año, la hice con unos mangos que resultaron muuuy dulces.  A mi me encantó, pero a mi noviecito solo pudo decir -otra vez postre para comer?!  jajaja pobre, lo tengo alzáo!
Bien dice el Glosario Gastronómico Dominicano  que este plato es poco conocido en las mesas dominicanas, pero muy común en el léxico coloquial: la expresión un arroz con mango, significa cosa aborrecible por la desorganización.   
Si quieres conocer mas recetas con mango, no desaproveches la temporada.  Aquí te dejo algunas ideas para que te comas el mango de maneras diferentes!!! :-P

1.- Mango Crocante {crumble} postre, merienda o desayuno... vale pa´ to.

2.- Helado casero {sencillísimo} contra el calor

3.- Ensalada fresquita {exótica} ideal en BBQ´s

4.- Arroz con mango {1° versión} el último en llegar se queda sin comer  x-D

5.- Carne con mango {es so lo mi llo} 

6.- Mermelada {para mi nani}
7.- TaRtAlEtAs
8.-   Pasta con mango {espaguetis}

Iré actualizando esta pagina.  Pero por el momento...

Arroz con mango 

Necesitarás...

2 tazas de arroz cocido (1 libra, mas o menos)
4 magos maduros, pelados y cortados en cubos
2 dientes de ajo majados 
1 guindilla (o ají de nombre in-publicable, sip, ese) -opcional
1 cucharada de jengibre rallado 
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino en semillas
1 puñadito de hojas frescas de moringa (moringa olifera)
Sal y pimienta
4 cucharadas de aceite (preferiblemente oliva extra virgen)

Cómo lo hice...

En dos cucharadas de aceite sofreímos  el ajo, jengibre, pimienta y una guindilla (si es quieres un toque picante), dejas dorar y pones el mango y las hojitas de moringa.  Dos vueltas y dejas hacer caldo, 5 minutos!   Ponemos una cucharadita de cúrcuma, el comino y un poquito de sal.  Estos mangos hicieron mucho caldo, pero si crees que un poco seco, ponle 4 cucharadas de agua (sip! solo 4, no te pases).  Echamos el arroz y con cuchara de madera movemos para integrar todo el arroz con el caldo y el mango.  Cuando todo está bien integrado, pones las dos cucharada de aceite de oliva, dos vueltas y tapas 5 a 8 minutos, fuego bajo.

Listo!  Yo serví con rodajas de mango y unas rajas de pimiento picante, siiii, mexicanas picantisssmas y de la muerte de ricas!

Arroz con Fideos

Arroz con fideos se quiere casar...  

Este es un plato muy humilde y tan dominicano como la tambora.
Alguna vez me puse a pensar como surgió esta deliciosa manera de preparar el arroz.  Supongo que surgió de la escasez y la necesidad...  o no!
Tengo varias hipótesis, pero eso os lo contaré otro día.
Por el momento, me gustaría saber si este plato se prepara en otras partes del Caribe antillano o continental, o del mundo!   Tú que dices...   ¿Conoces alguna versión en algún otro lugar?

Qué necesitas...

Para dos tazas de arroz con fideos cocinado (esta es la medida para que coma 1 dominicano normal, o 2 personas normales de cualquier otro lado del mundo) XD

1 taza de arroz largo
1 taza de fideos (finos, gruesos, nido... da igual)
2 tazas de agua o caldo
2 cucharadas de aceite + 1 extra (si de oliva, mejor)
Gengibre rallado (opcional)
Sal y orégano molido a gusto

Lo haces, así de sencillo...

En un caldero u olla de fondo grueso, pones aceite a calentar, echas los fideos rotos y dejas tomar color (si los dejas casi quemar (casi churruscao), mejor, en serio!)  Ponemos el arroz, le damos unas vueltas, sal, y orégano.  Pones el agua o caldo, mueves y dejas secar a fuego medio.  Tapas y deja que cocine por 15 minutos a fuego bajo.  Pasado el tiempo, destapa, rocía la cucharada extra de aceite (si de oliva, mejor) voltea el arroz, comprobando que está a punto.  Si aun un poco crudo, le echas un poco de agua (la que cabe en la mano) apaga el fuego, tapa de nuevo y deja descansar 5 minutos.   Listo!

Sirves con un poco de orégano recién tostado y molido en la palma de la mano (al mas puro estilo dominicano) XD
Una excelente guarnición.  Sólo, o con una simple tajada de aguacate está muy rico también !!!   Pregúntale a cualquier dominicano  :-D
Una delicia :-P

Si estás aprendiendo:  No temas que tome sabor a quemado, justo ahí, es que esta el secreto ;-D
El colorcito rico y el sabor distintivo de este arroz, lo da el quemao del fideo (si los vecinos tienen que llamar a los bomberos, es que te pasaste.  Sorry, try again!)

Te animas a probarlo?     Vengaaaa, pruebalo y ven a contarme  :-D

Ensalada de verano. Mango, tomate y balsámico de tamarindo!

La temporada de mangos está a punto de terminar, y yo sin publicar ni una de tooooodas las recetas que voy haciendo con mango!   Mi marido está que no lo puede ni ver.   Los primeros días disfrutaba todo lo que hacía con mango, pero creo que ahora está saturado  :S     Pobre!   

Esta ensalada en cambio, mas fresca que una lechuga, es un buen inicio a la tanda de mango que os voy a dar Jajajajajaj

En realidad, la veo como un buen comienzo, perfecta para el verano que inicia y que amenaza tórrido.  Al menos por estos mares.  

Qué necesitamos...

2 mangos, en cubos
1 morrón rojo cortado a la juliana
2 tallos de apio, cortados
1/4 de cebolla morada, rebanada
2 tomates bugalu, partidos en cubos
hojas enteras de lechuga 

Para el balsámico de tamarindo:  

1 cucharada de vinagre balsámico

2 cucharadas de zumo de tamarindo (espeso y sin azúcar)
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 limón (el zumo)
Sal al gusto
1 cachito de gengibre fresco, rallado  

Así lo hacemos...

Primero, cortamos la cebolla en cubitos, le ponemos el jugo de limón y reservamos. Aparte, mezclamos los cubos de mango, el ají morrón, apio y tomates, reservamos.  Aparte, en un frasco con tapa, mezclamos jengibre, balsámico, tamarindo, aceite y sal.  Tapamos el frasco y batimos enérgicamente!  :D      A la hora de servir, mezclamos la ensalada con el balsámico de tamarindo.  Servimos sobre una cama de lechuga y adornamos con la cebolla reservada (sin el limón).

Vichyssoise {sopa fría de verano}

Aún recuerdo lo que me costó aprender el nombre de esta crema.  La primera vez que la probé no paraba de decir lo riiiica que estaba, y lo decía en serio, eh! que cuando me gusta una cosa soy como una obsesa compulsiva y no paro de repetirlo.  
Fue hace 8 años en casa de Pura.  Después de unos entrantes fenomenales, nos puso un tazón con crema blanca, consistente y fría. Al probarla, ooohhhh que deliiiicia!!!   Si me  hubieran preguntado, no habría comido nada mas que vishyssoise en toda la velada. Por supuesto, eso hubiera sido una grosería, sobre todo porque todo estuvo riquísimo y me chupé los dedos hasta el codo.   Pero esta crema, aaaah! esta se llevaba la palma de oro.  Y es que con las cremas y las sopas, que me quiten lo bailao.

Desde entonces mi tonteees no me permitía recordar el nombre de la sopa... y yo venga a preguntar a todo el mundo, -Cómo es que se prepara la petisuis?  Y la gente me miraba...  jajajaja pos que se yo hija,  eso lo compras echo ya, no?!

-Que no, que también se hace casero!  No te acuerdas Nino, esa crema tan ricaaa?  Jooo tío, la petisuis que nos hizo la Pura!  

-Ahhhh, la Vichyssoise!   

Si es que daba igual cuantas veces me dijeran el nombre y se rieran de mis costillas... no había manera de que se me quitara de la cabeza el bendito petisuiss,  que ni siquiera sé que es....!!  

El caso es que el otro día en el supermercado vi unos puerros preciosos junto a las manzanas. Enseguida, pensé en petisuis y en Pura.   

De verdad, no poseo información {n.p.i} de dónde me viene lo del petisuis!  En fin.  
Pero ya aprendí el nombre de esta tradicional crema  francesa.  Se pronuncia  vishi-swaz!  

Esta receta, es la misma que le enseñaron a Pura sus amigas en Francia, la misma que probé por primera vez en Casablanca de Zaragoza, la que ahora comparto con vosotros, en honor a ella.

Un besote Pura!

Qué necesitas...

3 manzanas (verdes o amarillas)

5 puerros, solo la parte blanca (puerron)

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

2 tazas de agua

1 lata de leche evaporada

Sal y pimienta

Cómo lo hacemos...

Este plato lo preparamos con antelación para dejar enfriar en la nevera por lo menos dos horas antes de servir.

Primero, pelamos cortamos las manzanas en cubos pequeños y el puerro en rodajas.  En una olla, paila o sartèn, con dos cucharada de aceite sofreímos el puerro sin dejar que tome color. Cuando ya se pone transparente, echamos las manzanas, salpimentamos y cocinamos cuidando que no se pegue, 12 a 15 minutos.  Pasado el tiempo retiramos del fuego y llevamos al vaso de la licuadora, ponemos la leche y licuamos, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva mientras se licua.   Comprobamos de sal y llevamos al fuego dos minutos mas solo a calentar (no hervir)

Llevamos a la nevera hasta la hora de servir.  

Servimos en un plato hondo o tazón

Bon appetit!

Estas fotos son básicamente las mismas,  jajaja, pero había una luz tan bonita cuando las sacaba, que no puedo evitar ponerlas.  Notas la luz y la atmósfera que tienen?   XD

Ensalada Crujiente Colorina y Vegana

Mi compañerita Rosilet Mejía {paisana radicada en ínsulas foráneas}, tuvo una estupenda idea el año pasado :  Hizo un práctico y bonito recetario con una ensalada por cada día de verano.  Este año nos propone hacer ensaladas  para elaborar un recetario entre todos!!!!  Siiiii xD.   Lo mejor, es que esto no se trata de un concurso, ni de un sorteo, ni nada de eso, que vaaa!  

Se trata de que hagas una ensalada y dejes el enlace en el post de su propuesta.  Tienes de plazo hasta el 26 de julio.  Con todas las recetas que aportemos, hará un recetario de ensaladas, el cual compartirá con todos, Siiii, TODOS.  A qué es genial esta florecilla silvestre en tierras civilizadas   <3 <3 <3  !

Clic en la imagen para ir a su página...

Pon una ensalada en tu verano

Espero que le guste mi propuesta...    

Para dos porciones, necesitamos:

1/4 libra de Germinado o brotes de lentejas (ó sustituir por germinado de soja o alfalfa) 100 gr. 

1 Cebolla Roja picada muy finita

1 Zanahoria mediana -cruda- rallada por el lado mas grueso

1 Tayota pequeña -cruda- rallada por el lado mas grueso (también llamada chayote ó sustituir por su primo el calabacín)

Para la Vinagreta simple:

Aceite de oliva

Vinagre de frutas 

Sal al gusto

Cómo lo hacemos,

Rallamos la zanahoria y la tayota (chayote) por el lado mas grueso del rallador.  Picamos la cebolla muy finita y la dejamos macerar en vinagre.  Mientras En un bowl grande mezclamos el germinado con el rallado de zanahoria, tayota y la cebolla sin el vinagre.  Aparte hacemos una vinagreta simple, juntando aceite, vinagre y sal a gusto.  Mezclamos y servimos!

Horchata de Avena y Coco {corazones sanos}

  

Una de las propiedades mas nobles de la avena cruda,  es su capacidad de curar y prevenir enfermedades cardio-vasculares.

Aveces el corazón tiene heridas hondas y difíciles,  en donde las medicinas pasan de ser las convencionales... 

Algunos compuestos como el tiempo, los buenos cuidados y el cariño  genuinos junto a un buen hábito de nutrición puede hacer que el corazón roto sane y confíe otra vez.   

Esta bebida, {a riesgo de parecer cursi o peor} es una metáfora para los corazones partíos.  

Ojalá esta leche curase tu corazón lastimado, igual que la avena al corazón de carne.  Quizás, consumiéndola mas a menudo y poniendo todas las fuerzas en ello.

Si quieres leer sobre las propiedades de la avena (pincha aquí),   a mí me encanta este cereal y lo uso en todo lo que puedo...  aquí tenéis ejemplos pinchando sobre cada opción:

1. Avena para desayuno {estilo dominicano}

2. Albóndigas con Salsa de tomate al estilo Cocco {esa soy yo}

3. Croquetas de coliflor {horneadas}

4. Hamburguesas rellenas de queso azul {como el Caribe}

5. Galletas Ron, Pasas y avena {como el Caribe mismo} xD

6. Mango Crocante {crumble}

7. Panecillos de avena -sin harina- {cupcakes}
8. Cuadraditos de avena, miel y guineo  -sin harina

Además de Pasteles de carne, Sopas... y otras recetas que prometo iré subiendo. :D

Por el momento, les convido a un vaso de esta rica bebida que emula la famosa Horchata!  Al que he añadido leche de coco por hacerlo mas rico y curativo, si cabe!   Por supuesto, puedes sustituir la leche de Coco por otra leche de tu preferencia o solo agua.  También, puedes añadir unas gotitas de zumo de limón o un poquito de esencia de vainilla.  Todo es probar.

Para saber sobre los beneficios y propiedades de la avena cruda pincha aquí 

Para un litro y medio de Leche de Avena y Coco

1 taza de avena (yo entera)
3 y 1/2 tazas de agua filtrada
Azúcar al gusto  (yo 3 cucharas soperas)
1/2 lata de leche de coco (o un poco mas)
Canela en polvo (a gusto)
Una pisca de sal

Dejamos remojar la avena en 3 tazas de agua filtrada, preferentemente la víspera.   Abrá duplicado su volumen y absorbido buena parte del agua.  Lo pasamos todo al vaso de la licuadora junto a la leche de coco, el azúcar y la canela en polvo y una pisca de sal
Licuamos, colamos y pasamos a una jarra para dejar frescar en la nevera.
Mover antes de servir

Puede que al principio parezca poco aguada, pero descuida!  Un mínimo de 30 minutos reposando en la nevera le dara la consistencia ideal.    Recuerda moverla antes de servir!

Además de mejorar nuestro corazón, las proteínas que tiene nos ayudan a fortalecer el cabello, las uñas fuertes, huesos y músculos.   Esta bebida de avena es un energizante excelente para tomarla en el desayuno!